从“鱼塘”到“餐桌”全程可追溯

美食 2025年02月26日 16:20 979 梁谨硕

　　湖州探索水产品质量“码”上可见

　　湖州渔业资源丰富，水产品是当地市民餐桌常客，也是向外输出的特色农产品。近日，湖州结合产业发展和企业需求，以浙江庆渔堂农业科技有限公司为试点，探索出水产品全流程数字化追溯新路径。

　　在庆渔堂养殖基地内，一尾尾大口黑鲈被捕捞上岸，随即装车运往全国各地市场。这些即将奔赴餐桌的鱼，经历了严格“体检”，在捕捞前，它们完成了两次兽药残留检测，检测结果通过庆渔堂数字渔村运营服务管理平台一键上传，可直通浙江省“浙食链”系统，从鱼塘到餐桌，全程数字化追溯，让水产品交易有迹可循。

　　“浙食链”全称为浙江省食品安全追溯闭环管理系统，产品信息录入系统后，就像获得了“数字身份证”。消费者购买时，只需用手机扫描“浙食链”二维码，产品产地、检验检测等信息均可清楚看到。

　　以往，养殖户多是提供纸质票证，水产品追溯信息在流转过程中极易“断链”或发生货证不对应的情形。而现在，水产品从养殖环节即完成产地品控、采购交易等溯源信息上链，追溯信息可直接推送至市场商户“浙食链”，产地准出与市场准入实现有效衔接，解决了追溯难、货证比对难等问题，保障了水产品追溯的完整性和真实性。

　　杭州市萧山区新农都水产市场经营户郑挺就感受到了这份便利：“以前采购时，我们会要一下产地证明和检测报告，不仅烦琐还担心报告有假。如今从产地直接联通‘浙食链’，采购踏实多了，要是哪批鱼有问题，一下子就能查到源头。”

　　“从产地侧完成‘溯源+检测’的上游追溯链，将信息向下游的经销商进行推送，不仅保障了入市水产品的质量安全，还保证了信息的真实性和可追溯性。下一步，我们将在试点的基础上，联合农业部门，推进全市水产养殖、农批农贸市场、大型商超以及批发配送单位水产品上链，建立水产品的全链条追溯体系。”湖州市市场监管局食品流通处处长闻雪娅说。

　　记者唐闻宜