“养生水”卖火了盒马与北京同仁堂联合推新品

美食 2024年12月20日 17:59 795 梁友臻

　　北京12月20日讯（记者王惠绵）近日，盒马与主营滋补食品的北京同仁堂兴安保健合作，推出了一系列基于药食同源的养生下午茶新品，并上线了沙棘羊排、山楂牛排等药食同源系列菜肴，以满足冬季进补的消费需求。

　　此次盒马在北京发布的“药食同源”系列共推出了5款新品，既有适合做早餐的粥，也有适合做下午茶的甜品，每款商品中至少添加了一种药食同源食材，并且不再添加代糖和食品添加剂。

　　盒马即食部总经理宁强表示，药食同源正在成为消费市场的新趋势，越来越多的消费者也开始把养生融入到自己的日常生活中，盒马研发商品的逻辑，就是要在保证配料表干净的基础上，把适合做成日常饮食的食补配方做得更好吃、更便捷。

　　目前，市场上很多“药食同源”的商品以汤料、调料的形态出现，消费者购买后也多用作煲汤，制作耗时较长。“不少年轻的消费者都有‘健康焦虑’，但由于平时生活节奏快，很难抽出时间自己做养生餐，所以我们就直接替大家做好，既有开盖即食的甜品，也有只需简单加热的菜肴。”宁强说道。怎么把药食同源的商品做好吃，是盒马的研发采购着力最多的点。

　　“如果调味过重，大家会觉得不够健康。如果调味过少，这类食材的特殊味道也有可能劝退消费者。所以我们会结合不同食材的味型特点，为它们找到适合的食材搭配。”盒马即食部研发负责人凯铠介绍说。赶在冬至前，盒马还上线了山楂煨牛排、香烤沙棘羊排等药食同源的即食菜肴。

　　据了解，今年盒马在健康领域不断推出新品，包括500大卡暖沙拉系列、低GI米面食品、“养生水”等。其中，陈皮四神水、苹果黄芪水被热议，消费者一边讨论着“水果+中药”到底好不好喝，一边按捺不住尝新的冲动。11月，盒马“养生水”系列迎来爆发性增长，环比涨幅超100%。除此之外，盒马也一直在给配料表做“减法”：减糖、减油、减脂等。