加强食材源头监管 守护校园食品安全
近日，为进一步压实学校食堂食材配送企业食品安全主体责任，从源头保障广大师生饮食安全，南京市高淳区市场监督管理局淳溪分局对学校食堂食材配送单位开展专项监督检查。
重点检查供应商经营资质是否合法有效、进货渠道是否合规、是否严格执行进货查验和索证索票制度、是否留存相关记录、是否按要求贮存食品、运输过程是否不受污染、是否销售霉变食品等，同时核验商家的产品检验情况，要求商家严格依法依规向食堂供应原材料。
检查过程中执法人员督促供应商要牢牢守住食品安全底线，扎实履行好食品安全主体责任，不断增强安全意识和责任意识，完善食品安全管理制度。（高淳市场监管）
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