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肉鸡产业健康发展要破解五大难题

美食 2025年02月27日 20:52 674 梁英儒

　　鸡肉作为我国仅次于猪肉的第二大肉类消费品，占居民肉类消费总量的20%左右，是保障居民蛋白质摄入的重要来源。过去一年，我国肉鸡出栏数量达到148.42亿只，产能居历史高位，但是肉鸡产业发展也面临着一系列的挑战。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位专家辛翔飞表示，我国肉鸡产业存在市场消费不足、种源对外依存度偏高、疫病防控压力增大、防灾减灾救灾体系有待完善、现代化生产体系建设亟待加快五大问题。

　　辛翔飞介绍，2024年，我国鸡肉市场整体供大于求，鸡肉消费存在明显的阶段性不足。一方面是受居民可支配收入增速放缓和消费倾向下降影响，另一方面，相对于世界其他鸡肉生产和消费大国，我国肉鸡产业品牌建设和产品宣传明显不足，可能导致鸡肉消费潜力释放不及预期。

肉鸡产业健康发展要破解五大难题

　　同时，种源对外依存度仍然偏高，产业发展潜在安全隐患大。2024年3个白羽肉鸡国产品种市场占有率已经达到28%，但72%的种源对外依存度依然偏高，如果遇到引种受阻等突发情况，将难以保障我国白羽肉鸡产业的稳定运行。

　　当前，国际禽流感疫情加剧，使得国内疫病防控压力增大。高致病性禽流感疫情自2020年以来在全球多地传播，疫情蔓延扩大态势仍在持续，对家禽养殖业发展带来巨大影响，对人类健康构成持续威胁，也给国内肉鸡产业疫病防控带来很大压力。

　　此外，辛翔飞介绍，目前我国肉鸡产业防灾减灾救灾体系仍存在短板弱项。由于畜牧业抗风险能力较弱，在遭遇重大自然灾害时，容易造成巨大损失。随着异常性、极端性“小概率高影响”天气事件增多，肉鸡产业防灾减灾救灾形势复杂严峻，知灾识灾、以防为主的综合减灾理念尚未完全树立，自然灾害风险造成局部损失巨大的状况仍有发生。

　　经过40余年的持续发展，我国肉鸡产业生产体系建设不断加强，但要实现高质量发展还存在一些痛点堵点，现代化生产体系建设进程亟待加快，需要持续推进养殖环节的抗生素减量、饲料高效利用、机械化标准化智能化等，以实现绿色高效发展。

　　针对以上问题，辛翔飞建议，一要加快国产肉鸡品种迭代升级和推广应用，扩大国产白羽肉鸡品种补贴试点区域范围并加大补贴力度，提升国产品种市场占有率。二要强化科技创新和技术推广，进一步推动肉鸡养殖节粮降耗、降本增效。三要加强风险监测及防控，提升肉鸡产业对市场风险、疫病风险、自然风险的应对能力。四要充分利用与共建“一带一路”国家的互补优势，积极谋划布局“出海”发展战略，拓展产业发展国际空间。五要重视肉鸡品牌建设和消费引导，在着力保障产品质量的基础上，各类行业主体通过打造产业品牌、品种品牌、区域特色品牌等，提高产品的市场认可度和消费者信任度，加快促进消费潜力释放。（农民日报?中国农网记者 雷少斐）

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