节约粮食反对浪费需常抓不懈

美食 2024年11月29日 16:11 864 王伟_1

　　近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》），提出“牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，坚持久久为功、常抓不懈、紧盯不放，聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费。”

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜粮食不仅是中华民族的传统美德，也是保障粮食安全的重要途径。尽管我国粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，今年有望首次突破1.4万亿斤，创历史新高，但在粮食产量不断攀升的同时，粮食和食物浪费问题依然比较严重，粮食安全依然面临复杂挑战。粮食产量受耕地、水资源、环境承载力等条件制约，增产难度大。节约每一粒粮食，减少浪费，就等同于绿色增产、增加了“无形良田”。

　　厉行节约，反对浪费。深入实施全面节约战略，需加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，加力解决粮食损失和食品浪费问题。

　　全链条推动粮食节约减损行动。粮食节约减损贯穿了从田间到餐桌的整个供应链，《行动方案》对粮食的机收、储存、运输和加工环节存在的损耗浪费突出的问题，提出了具体行动与要求，每一项都具有很强的针对性和可操作性。

　　提升全民节粮意识。随着物质生活日渐丰富，一些消费者失去了对食物的珍惜与敬畏，在日常生活中不注意节约粮食，还有一些人讲排场、爱面子，在宴请时喜欢大操大办，不能做到适量点餐。反对浪费，并不是反对消费，更不是要“节衣缩食”。《行动方案》倡导营养均衡、科学适量的健康饮食习惯，从而引导家庭按需采买、储存食材。这种将减少浪费和健康饮食结合起来的方法，既能保障营养需求，又能避免过度饮食，还可以减少因食材储存不当造成的浪费，可谓一举多得。

　　开展餐饮行业反浪费行动和食堂反浪费行动。近年来，从实施反食品浪费法、落实相关标准规定，到全社会推进“光盘行动”，“舌尖上的浪费”已有所改观，但餐饮浪费现象仍然存在。此前，餐饮行业已经尝试了“小份菜”“半份菜”等减少餐饮浪费的方式，在巩固已有反浪费成果的同时，还应继续深化“光盘行动”。而在单位食堂反浪费行动中，《行动方案》全面覆盖了机关食堂、学校食堂和企业食堂，不仅要求建立和完善管理制度，还明确了具体的反浪费措施，并强化了对食品浪费行为的监管力度。单位食堂应加强食品采购、储存、加工的动态管理，最大限度减少浪费。

　　一粥一饭，当思来之不易。节约粮食和反食品浪费需要我们每一个人在生产经营和生活消费中切实履行，且要常抓不懈、紧盯不放。通过持续努力和全民参与，让节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。（朱晓倩）