浙大辟谣冷冻馒头不能吃 冷冻环境不长黄曲霉素
近日，网上流传一则视频声称冷冻馒头不能食用，因为冷冻超过两天会生长出毒性堪比“砒霜”的黄曲霉素。事实真是如此吗？
冷冻环境下不适宜黄曲霉毒素生长。南京农业大学食品科技学院副院长李伟表示，黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的次生代谢产物。通常食物的温度和湿度要达到一定条件才会产生黄曲霉素，而冷冻或冷藏环境并不适合其生长。冷冻条件下温度极低，一般家用冰箱冷冻温度在零下18℃，湿度也相对较低，这些条件都不利于黄曲霉菌生长代谢或产生毒素。
对于网传视频中提到的浙大研究发现，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红回应称，浙江大学并未进行过冷冻馒头产生黄曲霉毒素的研究。类似的报道在过去也出现过，但都打着不同学校的名义，显然是不真实的。
黄曲霉菌更喜欢玉米和花生这类宿主。如果品尝到粮食或花生有异味，应立即吐掉并大量漱口。对于未吃完的新鲜馒头或面食，建议长期存放时放在冷冻环境中，并在三个月内食用完毕。若选择冷藏，则应用保鲜膜包好再放入保鲜袋中，尽量减少与外界接触。
相关文章
-
王楚钦光速夺冠：这是我的主场 锁定年终世界第一详细阅读
在WTT福冈总决赛男单决赛中，中国选手王楚钦以4比0战胜日本选手张本智和，夺得男单冠军。这已是王楚钦连续三年在WTT总决赛中击败张本智和，并且夺冠后他...
2024-11-24 172
-
驻菲律宾的美军“特遣队”什么来头 南海局势新变数详细阅读
在美国国防部长奥斯汀访问菲律宾巴拉望期间，一支名为“阿云金”特遣队的美军部队首次被披露。该部队以中国南沙群岛仁爱礁命名，在菲律宾国内引起广泛关注和讨论...
2024-11-24 619
-
王楚钦冠军自拍 巴黎奥运后首冠详细阅读
在WTT福冈总决赛男单决赛中，王楚钦以4-0的比分击败张本智和，成功卫冕年终总决赛冠军。这也是王楚钦在巴黎奥运会后首次夺得男单冠军，继续稳居世界第一的...
2024-11-24 288
-
生态环境部公布大气监督案例 创新“线上+线下”模式强化监管详细阅读
为促进重点区域环境空气质量持续改善，生态环境部坚持“精准、科学、依法”治污工作方针，围绕污染防治攻坚战核心任务和“十四五”空气质量改善目标，创新实施“...
2024-11-24 688
-
男孩在特训学校遭教官猥亵 受害者发声求助引发全网关注详细阅读
从今年八月开始，一些青少年和家长在网上发声求助，引起了广泛关注。这些求助者来自不同城市，矛头指向了一种以行为矫治为目的的机构——“特训学校”。这场对特...
2024-11-24 992
-
又有人贩子被成功抓获 17年分离家庭终团圆详细阅读
近日，一起令人心痛的拐卖儿童案件再次引起社会关注。三个因拐卖分离17年的家庭终于迎来了团圆。被拐走孩子的夫妇回忆，2007年，一名人贩子假扮成附近的“...
2024-11-24 851
-
离异老人无儿无女遗产可以代位继承 法定继承与遗赠扶养协议优先详细阅读
老人无儿无女去世后，遗产继承问题需要根据具体情况来确定。如果老人留下了有效的遗嘱或遗赠，那么按照遗嘱或遗赠执行。如果没有遗嘱或遗赠，则进入法定继承程序...
2024-11-24 288
-
马刺勇士决胜6分钟：文班超神率队11-0 库里超远三分难救主：科尔操作引争议详细阅读
北京时间11月24日，勇士与马刺进行了一场常规赛。尽管马刺缺少三名主力球员，但勇士在进攻端未能打开局面，整场比赛都显得非常艰难。前三节比赛勇士还保持领...
2024-11-24 456