茶产品跨界融合　“茶叶+”业态出新

美食 2024年11月23日 15:30 174 梁禹慈

　　日前，在位于河南省信阳市浉河区的不少商超和餐饮店里，毛尖啤酒悄然走热，成为了市民选购的“心头好”。

　　“看到‘信阳毛尖’几个字，我就立刻买回去了。‘茶叶+啤酒’的搭配很独特，回去一尝还真的有茶味儿，改变了我对啤酒的印象。”近日，市民姚家怡在家门口的西亚超市里又买了两罐信阳毛尖啤酒，笑言自己成了“毛尖”产品的忠实粉丝。

　　“‘十一’期间，我带着郑州来的朋友去了浉河区文新茶村。喝了毛尖奶茶，尝了毛尖冰淇淋，吃了毛尖千层蛋糕……没想到茶还能做成这么多产品，毛尖的‘七十二变’让我一个本地人都觉得特别新奇。”姚家怡说。

茶产品跨界融合　“茶叶+”业态出新

　　据悉，今年国庆节期间，文新茶村的毛尖啤酒、毛尖冰淇淋、毛尖甜品、毛尖奶茶等特色旅游产品迅速成为“爆款”，吸引了众多游客品尝。茶村累计接待游客超15万人次，实现旅游收入达300万元。

　　茶是茶，又不仅仅是茶。如今在浉河，茶乡人与它的连接也不止于味蕾。

　　在谭家河乡大别山佳茗茶文化有限公司的产品展示厅，除了传统的罐装茶，茶树花精华面膜、茶树花养肤套装等产品摆放得整整齐齐。小小的茶树花，被研发生产出了几十种衍生产品。

　　“2013年，茶树花被原国家卫生部批准为新资源食品，从此茶树花产业化就有了国家级的通行证。2019年，我接触到了茶树花，通过与中国农业大学、浙江农业大学等学校合作，慢慢明晰了路径。茶树花产品在打开新销路的同时，也为我们企业找到了新的增长点，带动了1000余户茶农从事茶树花采摘加工。”公司负责人华远贵说。

　　茶的深加工，离不开茶科技的支撑。近年来，浉河区坚持把强化茶科技支撑作为发展新质生产力的基础条件，引导、鼓励企业调整优化茶产品结构，持续推进茶叶精深加工，丰富茶叶产品及衍生品，提升其市场附加值，让“一片叶子”不断“改头换面”，助力茶产业插上科技腾飞的翅膀。

　　“目前，我们基本构建了以绿茶为主体，红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶等多茶类并举，茶籽油、茶树花、茶提取物等茶资源综合开发利用，各类茶叶精深加工产品和衍生品不断丰富创新的多元化产品体系。”浉河区茶产业发展中心主任黄辉表示，浉河区将持续推进信阳茶创新发展，加快全产业链条打造和升级，推动茶产品向高端化延伸，让“小茶叶”走出发展“大路径”。